Matfatet er regionens utstillingsvindu for kortreist mat. Her finner du alt fra poteter og solbærsaft til kjøttvarer og vaktelegg. Hos oss kan du spise småretter laget av lokale råvarer, og bli inspirert til å lage gode matopplevelser på ditt eget kjøkken.

Vi lover deg stuttreste matgleder – VELKOMMEN!

HOS OSS

Matfatet finner du midt på torget i Brumunddal. I tillegg til en butikk full av delikatesser har vi sitteplass til 30 spisegjester. Vi tar i mot bordbestilling, og kan også ha lukkede selskaper for 30 til 50 personer på ettermiddag/kveld. For sultne gjester i farta har vi Nævamat og selvsagt et stort utvalg av varme og kalde drikker.

Åpningstider:
Mandag-torsdag  kl. 10.00-17.00
Fredag                  kl. 10.00-18.00
Lørdag                  kl. 10.00-16.00

Ring oss på 415 35 610 for bordbestilling (Husk at kjøkkenet tar siste lunsjbestilling en time før stengetid)

VI SOM JOBBER HER

Vi som ønsker å gi deg unike smaksopplevelser er sjefskokk Rune Veslum, og arbeidsledere Hege Knatterud Nordtorp, Ingvild Sæten og Anette Brennjord Hetland. I tillegg møter du en rekke hyggelig medarbeidere som har arbeidstrening hos oss gjennom arbeids- og inkluderingsbedriften MjøsAnker.

Les mer om MjøsAnker her

SOMMERMENY

Sommermenyen er laget for å gi deg de beste råvarene fra våre leverandører. Ønsker du å bestille bord til en større gruppe har vi 40 ekstra plasser i det hyggelige nabolokalet, B8.

———————-

Petrine
Grønnsakspai med urterømme og frisk salat
159,-

Ysteriets ypperste
Fat med modne norske oster med tilbehør og kjeks
159,-

Fransk kramkar (Croque Monsieur)
Luksus ostesmørbrød med skinke. Serveres med frisk salat og Totenflak
159,-

Sætra
Romanosalat med økologisk kylling fra Hovelsrud gård. Serveres med krutonger og flak av Valdresost
189,-

Amerikafarer
Hjemmelaget grovkvernet burger med frisk kålsalat, tomat, syltet agurk og BBQ-dressing. Serveres med stekte poteter og aioli
199,-

Matfatet
Et bugnende fat med sesongens fristelser
209,-

Minimatfatet
Et utvalg av smaker til våre yngste gjester
110,-

Dagens rett Se tavla
Nævamat Påsmurt fra disk

UKENS GRILLOPPSKRIFT

Denne sommeren hjelper vi deg å bli «sjæfen av grilling». Hver uke får du oppskrifter på grillretter og tilbehør, vi har maten og tipsene – velkommen innom!

PULLED PORK I BURGERBRØD MED KÅLSALAT OG BBQ-SAUS
Til 4 personer

Pulled pork
Gni inn svinenakke eller svinebog med BBQ-rub for svin. La den marinere i 1 døgn. Aller best er det å tilberede kjøttet i en smoker, men har du kan også bruke stekeovnen. Stek da svinenakken på 120-150°C til den når en kjernetemperatur på 92°C. Tiden vil avhenge av stykningsdel og størrelse, men for en vanlig nakke vil ta ca. 6 timer på 120°C. Ønsker du å korte ned tiden, bruk svinenakke og del denne i litt mindre deler.

Når kjøttet har nådd kjernetemperatur bruk to store gafler og riv kjøttet fra hverandre. Smak til med salt og pepper, og tilsett BBQ-saus for smak.

Kålsalat
1 kålhode, gjerne en fersk type (ca. 1 liter ferdig snittet kål)
2 ss økologisk kaldpresset olivenolje
4 ss økologisk hvitvinseddik (evnt. vanlig hvit eddik)
½ ts salt
Sort pepper

Finsnitt kålen med en skarp kniv, en mandolin eller ved hjelp av foodprosessor. Ha den i et dørslag og hell over ca. 1 liter med kokende vann. Dette får kålen til å bli mykere og saftigere. La vannet renne av mens du blander sammen dressingen av eddik, olje, salt og pepper i en skål. Ha kålen over i en bolle og hell dressingen over. Bland det hele godt sammen med hendene. Smak eventuelt til med mer eddik, salt eller pepper.

La kålsalaten avkjøles i romtemperatur og sett den i kjøleskapet. La den stå i minst 2 timer før servering, og den blir enda bedre om den får stå så lenge som 12 – 24 timer.

Kålsalaten holder fint seg i en tett boks i kjøleskapet i 5 – 7 dager.

BBQ-saus
250 gram ketchup
125 gram brunt sukker
1/2 dl sterk kaffe
1 ts tabascosaus

Løs opp sukker i varm kaffe. Bland med ketchup og tabascosaus.

Rist burgerbrødet og monter det med pulled pork, salat og BBQ-saus. Server med en frisk salat og kålsalat.