Matfatet er regionens utstillingsvindu for kortreist mat. Her finner du alt fra poteter og solbærsaft til kjøttvarer og vaktelegg. Hos oss kan du spise småretter laget av lokale råvarer, og bli inspirert til å lage gode matopplevelser på ditt eget kjøkken.

Vi lover deg stuttreste matgleder – VELKOMMEN!

HOS OSS

Matfatet finner du midt på torget i Brumunddal. I tillegg til en butikk full av delikatesser har vi sitteplass til 30 spisegjester. Vi tar i mot bordbestilling, og kan også ha lukkede selskaper for 30 til 50 personer på ettermiddag/kveld. For sultne gjester i farta har vi Nævamat og selvsagt et stort utvalg av varme og kalde drikker.

Åpningstider:
Mandag-torsdag  kl. 10.00-17.00
Fredag                  kl. 10.00-18.00
Lørdag                  kl. 10.00-16.00

Ring oss på 415 35 610 for bordbestilling (Husk at kjøkkenet tar siste lunsjbestilling en time før stengetid)

VI SOM JOBBER HER

Vi som ønsker å gi deg unike smaksopplevelser er sjefskokk Rune Veslum, og arbeidsledere Hege Knatterud Nordtorp, Ingvild Sæten og Anette Brennjord Hetland. I tillegg møter du en rekke hyggelig medarbeidere som har arbeidstrening hos oss gjennom arbeids- og inkluderingsbedriften MjøsAnker.

Les mer om MjøsAnker her

HØSTMENY

Høstmenyen er laget for å gi deg de beste råvarene fra våre leverandører. Ønsker du å bestille bord til en større gruppe har vi 40 ekstra plasser i det hyggelige nabolokalet, B8.

———————-

Stølssuppe
Med lam, grønnsaker og speltkorn fra Ousdal.
Serveres med smør og flatbrød
159,-

Ysteriets ypperste
Fat med modne norske oster med tilbehør og kjeks
159,-

Pottit-Petra
Potetkake toppet med ramsløkchevre fra Haukeli.
Honningvinagrette, ristede valnøtter og salat.
159,-

Høna og egget
Lun Spätzlesalat med økologisk Hovedsrudkylling og vaktelegg fra Nordby gård. Bakte gulrøtter tilsmakt med cumin
189,-

Hissig stut
Biffsandwich med estragonmajones, pepperrotrømme og frisk salat
199,-

Skogsarbeider
Hjemmelaget grovkvernet burger med steinsopp-aioli, rødløkskompott og stekte poteter
199,-

Matfatet
Et bugnende fat med sesongens fristelser
209,-

Dagens rett Se tavla
Nævamat Påsmurt fra disk

UKENS GRILLOPPSKRIFT

Denne sommeren hjelper vi deg å bli «sjæfen av grilling». Hver uke får du oppskrifter på grillretter og tilbehør, vi har maten og tipsene – velkommen innom!

INDREFILET MED GRILLET KÅL OG POTETSALAT MED EGG
Til 4 personer

Indrefilet
4 skiver indrefilet a 200 gram

Grill biffene på direkte varme til de har fått ett fint grillmønster. Legg dem over på indirekte varme og etterstek til ønsket kjernetemperatur. For ett medium resultat ta dem av når kjernetemperaturen er på 52°C. Husk å hvile godt før du serverer og skjærer i biffen

Grillet kål
Sommerkål eller spisskål
Smør
Salt og pepper

Delen kålen i to. Behold stilken slik at kålen henger sammen. Grill kålen på direkte varme til den har fått en fin farge. Legg den over på aluminiumsfolie og over på indirekte varme. Ha på noen smørterninger, salt og pepper og pakk den inn i folien. Grilles til den er mør.

Potetsalat med egg
1 kg nypoteter, kuttet i biter
Salt og pepper
150 gram rømme
75 gram majones
15 gram sitronsaft
20 gram Dijonsennep
2 stilker stangselleri, finsnittet
1 fennikel,  finsnittet
25 gram bladpersille, hakket
10 gram frisk estragon, hakket
5 hardkokte egg

Kok nypoteter møre i lettsaltet vann, damp dem tørre og avkjøl. Mens potetene koker, rør sammen rømme, majones, sitronsaft og sennep. Smak til med salt og pepper. Når potetene er kalde, bland dem i dressingen, og tilsett urter og grønnsaker og halvparten av eggene finhakket. Bland godt. Legges på et fat og toppes med eggebåter av resten av eggene.