Matfatet er regionens utstillingsvindu for kortreist mat. Her finner du alt fra poteter og solbærsaft til kjøttvarer og vaktelegg. Hos oss kan du spise småretter laget av lokale råvarer, og bli inspirert til å lage gode matopplevelser på ditt eget kjøkken.

Vi lover deg stuttreste matgleder – VELKOMMEN!

HOS OSS

Matfatet finner du midt på torget i Brumunddal. I tillegg til en butikk full av delikatesser har vi sitteplass til 30 spisegjester. Vi tar i mot bordbestilling, og kan også ha lukkede selskaper for 30 til 50 personer på ettermiddag/kveld. For sultne gjester i farta har vi Nævamat og selvsagt et stort utvalg av varme og kalde drikker.

Åpningstider:
Mandag-torsdag  kl. 10.00-17.00
Fredag                  kl. 10.00-18.00
Lørdag                  kl. 10.00-16.00

Ring oss på 415 35 610 for bordbestilling (Husk at kjøkkenet tar siste lunsjbestilling en time før stengetid)

VI SOM JOBBER HER

Vi som ønsker å gi deg unike smaksopplevelser er sjefskokk Rune Veslum, og arbeidsledere Hege Knatterud Nordtorp, Ingvild Sæten og Anette Brennjord Hetland. I tillegg møter du en rekke hyggelig medarbeidere som har arbeidstrening hos oss gjennom arbeids- og inkluderingsbedriften MjøsAnker.

Les mer om MjøsAnker her

SOMMERMENY

Sommermenyen er laget for å gi deg de beste råvarene fra våre leverandører. Ønsker du å bestille bord til en større gruppe har vi 40 ekstra plasser i det hyggelige nabolokalet, B8.

———————-

Petrine
Grønnsakspai med urterømme og frisk salat
159,-

Ysteriets ypperste
Fat med modne norske oster med tilbehør og kjeks
159,-

Fransk kramkar (Croque Monsieur)
Luksus ostesmørbrød med skinke. Serveres med frisk salat og Totenflak
159,-

Sætra
Romanosalat med økologisk kylling fra Hovelsrud gård. Serveres med krutonger og flak av Valdresost
189,-

Amerikafarer
Hjemmelaget grovkvernet burger med frisk kålsalat, tomat, syltet agurk og BBQ-dressing. Serveres med stekte poteter og aioli
199,-

Matfatet
Et bugnende fat med sesongens fristelser
209,-

Minimatfatet
Et utvalg av smaker til våre yngste gjester
110,-

Dagens rett Se tavla
Nævamat Påsmurt fra disk

UKENS GRILLOPPSKRIFT

Denne sommeren hjelper vi deg å bli «sjæfen av grilling». Hver uke får du oppskrifter på grillretter og tilbehør, vi har maten og tipsene – velkommen innom!

KONFITERT KYLLINGLÅR MED POTETMOS
Til 4 personer

Konfitert kyllinglår
4 store kyllinglår, gjerne fra Hovelsrud
Andefett, så det dekker lårene (Alternativt kan man bruke en nøytral olje)
3 ss grovt havsalt
1 stk. hvitløk
1 kvist timian
1 kvist rosmarin

Legg kyllinglårene i en form, og krydre med grovt havsalt. La de marinere natten over. Skyll lårene i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.

Legg kyllinglårene i en stor kjele sammen med hvitløk og urter. Slå på andefett så det dekker. Kok opp, og la det trekke på svak varme til kjøttet slipper benet.

Alternativ metode: Etter salting og skylling pakk lårene 1 og 1 sammen med en spiseskje andefett og friske urter og vakumer 1 og 1 lår. Ikke ha hvitløk med i posen. Kokes sous vide 74°C i 8 timer.

Avkjøles

Grill konfiten på direkte varme til den er gjennomvarm og skinnet sprøtt.

Potetmos
Ca. 800 gr. poteter
2 ss smør
1 dl fløte
Salt og pepper

Skrell poteter og del i mindre biter. Skyll dem godt i kaldt rennende vann for å få bort stivelse. Ha potetene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Kok til de er møre, og slå av vannet. Sett kjelen tilbake på platen og la potetene dampe litt av seg før du tilsetter litt fløte og smør. Bruk en potetmoser og mos potetene. Smak til med salt, pepper og muskat. Juster konsistensen med mer smør eller fløte.

Serveres med en god frisk salat, eller som her med en gresk salat.